Téli paraj

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 kg paraj
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 dkg liszt
  • 5 dkg vaj

A fogyókúrás, téli paraj elkészítése:

  1. lépés: 4 személyre 1 kg parajt felaprózunk, és lobogó, forró vízzel leforrázzuk. A parajt szitára rakjuk, és a leszűrt vizet félretesszük.
  2. lépés: Két kis finomra vágott vöröshagymát és 3 dkg lisztet 5 dkg vajban világossárgára pirítunk, s hozzáadjuk a parajt.
  3. lépés: Néhány percig így pároljuk, majd hozzáadjuk a leszűrt vizet és egy merőkanál húslevest.
  4. lépés: Szükség szerint sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük, s így újból felforraljuk.

A lisztet el is hagyhatjuk, ekkor a leforrázott parajleveleket vagy a nyersen megvagdalt parajt a vajban pirított hagymával és kevés főzeléklével néhány percig pároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!