Hozzávalók 4 adaghoz:
- törpeharcsa
- vaj
- bors
- 1 csésze fehérbor
- 1 csésze hal- vagy húsleves
- 1 kanál citromlé
- 1 kanál csemegehagyma
- mustár
- 1 db tojás
- gomba
- paradicsomszeletek
- reszelt sajt
A fogyókúrás, sütőben párolt törpeharcsa elkészítése:
- lépés: Egy lapos, hosszúkás formát vékonyan kikenünk vajjal, ebbe tesszük az elkészített, borssal gyengén megszórt halakat.
- lépés: Öntünk rá egy csésze fehérbort, egy csésze hal- vagy húslevest, egy kanál citromlét. A folyadékba tegyünk egy kanál igen finomra vágott csemegehagymát.
- lépés: Takarjuk le az edényt alumíniumfóliával. (Erre azért van szükség, hogy a halbőr le ne égjen.) Forró sütőben, a halak nagyságától függően 15-25 percig kell sütni.
- lépés: Ezután a lét kis lábasba öntjük, belekeverünk egy kis mustárt és egy tojássárgáját nyersen. Ezt a mártást ráöntjük a halra, amelyet a sütőben közben melegen tartottunk.
- Ha különösen ízletesen akarjuk készíteni, akkor tetejére reszelt sajtot is szórhatunk.
Ugyanezt bor nélkül is készíthetjük. Ekkor a hagymán kívül vékonyra szeletelt gombát is teszünk a lébe, s a halakat nem fóliával, hanem vastagra vágott paradicsomszeletekkel fedjük le.
Jó étvágyat kívánunk!