Hozzávalók 4 adaghoz:
- 700 g újburgonya, megsúrolva és félbevágva
- 225 g zsenge spenótlevél
- 4 szelet füstölt bacon szalonna, a zsíros részek levágva róla
- 175 g apró fejű gomba, vékonyan felszeletelve
- 410 g konzerv vajbab, leszűrve
Az öntethez:
- 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 2 teáskanál magos mustár
- 2 teáskanál balzsamecet
- 1 evőkanál olívaolaj
A fogyókúrás, meleg burgonyás-spenótos saláta elkészítése:
- lépés: Főzzük a burgonyát sós vízben 8-10 percig, amíg megpuhul. Szűrjük le, és azonnal keverjük hozzá a spenótleveleket, hogy enyhén megfonnyadjanak. Tegyük félre.
- lépés: Pirítsuk a szalonnát 5-6 perc alatt ropogósra, majd szedjük konyhai papírtörlőre. Keverjük össze az öntet összes alapanyagát nagy tálban. Tegyük bele a gombát és a vajbabot, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk állni 5 percig.
- lépés: Tegyük bele a burgonyát, a spenótot és a szalonnát, majd forgassuk össze óvatosan. Azonnal tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc
Jó étvágyat kívánunk!