Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 1 piros húsú paprika, kimagozva és csíkokra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 230 g konzerv darabolt paradicsom
- 1 evőkanál kurkuma
- 300 g hosszúszemű rizs
- 1,3 l zöldségalaplé
- 450 g mélyhűtött tengergyümölcsei-keverék (garnélarák, kagyló és tintahal), felengedve
- 175 g ceruzabab, félbevágva
- kis csokor apróra vágott petrezselyemzöld
- 1 citrom, gerezdekre vágva
A fogyókúrás, gyors paella tenger gyümölcseiből elkészítése:
- lépés: Hevítsük fel az olajat nagy serpenyőben, és pirítsuk a vöröshagymát és a paprikát 5 percig, amíg megpuhul, de még nem lesz barna. Keverjük bele a fokhagymát, a paradicsomot és a kurkumát, és időnkét megkeverve, süssük még 1 percig.
- lépés: Borítsuk bele a rizst, és pirítsuk 1 percig, közben kevergessük, hogy az olaj bevonja a rizsszemeket. Öntsük hozzá a zöldségalaplevet, jól keverjük össze, forraljuk fel, majd lassú tűzön, fedő nélkül főzzük 8 percig, alkalmanként megkeverve, amíg a rizs megfő, és a folyadék nagy részét magába szívja.
- lépés: Adjuk hozzá a tengergyümölcsei-keveréket és a ceruzababot, és főzzük még 3-4 percig. Keverjük bele a petrezselyemzöldet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egyenesen a serpenyőből tálaljuk, kínáljuk hozzá a citromgerezdeket.
Elkészítési idő: 30 perc
Jó étvágyat kívánunk!