Citromos-petrezselymes tőkehal

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 2 tőkehalfilé, egyenként kb. 175 g
  • sóval és borssal fűszerezett liszt
  • 1 citrom
  • 25 g vaj
  • 1 púpozott evőkanál, apróra vágott petrezselyemzöld
  • újburgonya és ceruzabab vagy futóbab a tálaláshoz

A fogyókúrás, citromos-petrezselymes tőkehal elkészítése:

  1. lépés: Forgassuk a tőkehalfilét lisztbe, a felesleget rázzuk le róla. Facsarjuk ki a citrom levét.
  2. lépés: Serpenyőben olvasszuk meg a vaj felét. Amikor habzani kezd, tegyük bele a halat, és egészen nagy lángon süssük az egyik oldalát 4-5 percig, amíg megsül. Halkéssel óvatosan fordítsuk meg a filéket, és süssük barnára a másik oldalukat is. Amikor elkészül (a húsa rétegesen szétválik és opálos lesz), rakjuk a maradék vajat a serpenyőbe, majd amikor bugyborékolni kezd, keverjük bele a citromlevet, és sózzuk, borsozzuk meg.
  3. lépés: Rotyogtassuk a mártást, amíg kissé besűrűsödik, majd keverjük hozzá a petrezselyemzöldet. Tálaljuk újburgonyával és ceruzababbal vagy futóbabbal.

Elkészítési idő: 20 perc

Jó étvágyat kívánunk!