Szárnyasmájkrém
Hozzávalók: 10 dkg csirkemáj, 1 dkg szójaliszt, 1 dkg vöröshagyma, 1,5 dkg vaj, 1,5 ml tej, 0,5 g só, 0,2 g pástétomfűszer.
Elkészítés: A csirkemájról leszedjük a szívet, és a májat apróra vágjuk. A felszeletelt hagymát kevés vajon megfonnyasztjuk, rátesszük a csirkemájat, megpároljuk, majd megszórjuk szójaliszttel.
Összekeverve kissé pirítjuk, felengedjük tejjel, jól kiforraljuk (amíg el nem válik az edény falától), szitán áttörjük, kikeverjük, majd kihűtjük. A kihűlt krémet fűszerezzük, és hozzákeverjük a maradék vajat.