Szabadkai rácsos linzer
Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 15 dkg búzacsíra, 10 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 25 dkg dióbél gorombára vágva, 1 dkg sütőpor, 2 dl tejföl, 1 db citrom leve és héja, 1 db tojás, 20 dkg eperlekvár.
Elkészítés: A lisztet, búzacsírát, vajat, porcukrot, sütőport, tejfölt, reszelt citromhéjat és a tojássárgáját gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Az összegyúrt tészta 2/3 részét lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd sütőlapra helyezve, villával 6-8 helyen megszurkálva, közepes hőmérsékletű sütőben háromnegyedig megsütjük. Közben az eperlekvárt elkeverjük a citrom levével, a megsütött tésztalapon egyenletesen elkenjük, egyenletesen megszórjuk vagdalt dióbéllel, majd a visszamaradt tésztából vékonyra sodort rácsokat teszünk a tetejére, melyeket tojásfehérjével megkenünk.