Hozzávalók 2 adaghoz:
- 1 fiatal tök
- só
- ecet
- vaj vagy olaj
- 1 kávéskanál porcukor
- 3-4 evőkanál tejföl
- kevés zsemlemorzsa
porcukor
Cukorborsó vajjal
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 20 dkg cukorborsószem
- só
- diónyi vaj
- pici porcukor
A fogyókúrás, cukorborsó vajjal elkészítése:
Hering hideg mustármártással
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 1 hering
- 1 db tojás
- 1 evőkanál olaj
- pici bors
- ecet
- 1 kávéskanál mustár
- porcukor
- só
A fogyókúrás, hering hideg mustármártással elkészítése:
Bújtatott cseresznye
Hozzávalók 2-3 adaghoz:
- 450 g cseresznye, kimagozva
- 2 evőkanál cseresznye-, szilva-, vagy sárgabaracklekvár
- 1 citrom finomra reszelt héja és leve
- 50 g finomliszt
- 3 nagy tojás
- 450 g lefölözött tej
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 3 evőkanál finomított kristálycukor
- porcukor a tetejére
A fogyókúrás, bújtatott cseresznye elkészítése:
Kuglóf
Hozzávalók: 16 dkg kukoricaliszt, 24 dkg rizsliszt, 4 db tojássárgája, 8 dkg porcukor, 8 dkg margarin, 0,4 dkg só, 1,6 dkg élesztő, 0,25 1 tej, citromhéj.
Elkészítés: 4 dkg rizslisztet leforrázunk, a tej felével jól összekeverjük, és ha lehűl, elkeverjük benne az élesztőt, cukrot, a tojássárgáját, a margarint, a sót, reszelt citromhéjat, lisztet, és a maradék tejjel jól kidolgozzuk.
A kuglófformát jól kikenjük margarinnal, beleöntjük a tésztát, és kb. 30 percig kelesztjük. Előre bemelegített sütőben lassan, kb. 50-60 percig sütjük.
Kukoricás linzer
Hozzávalók: 30 dkg kukoricaliszt, 5 dkg porcukor, 2 db tojássárgája, 1/2 db citrom reszelt héja, 15 dkg vaj, 1 g szódabikarbóna, 2 dl tejföl, 5 dkg zsír. Töltelék: 20 dkg dió, 1 dl tej, 2 db tojásfehérje.
Elkészítés: A kukoricalisztből a segédanyagokkal együtt linzertésztát készítünk. Lisztezett deszkán kinyújtva, sütőlapra helyezzük, és közepes hőmérsékletű sütőben félig megsütjük.
A darált diót forró tejjel, cukorral és a felvert tojásfehérjével összekeverjük. A félig megsült tésztára kenjük, és lassú tűzön pirosra sütjük. Ha kihűlt, 2 cm széles és 5 cm hosszú szeletekre vágjuk.
Citromos kukoricatallér
Hozzávalók: 25 dkg kukoricaliszt, 15 dkg Rama margarin, 10 dkg porcukor, 1 db tojás, 1/2 db citrom leve, 1 dkg szódabikarbóna, 5 dkg mazsola, 1 csomag vaníliás cukor.
Elkészítés: A kukoricalisztet Rama margarinnal, tojással, citromlével és szódabikarbónával összekeverjük. Lisztezett deszkán kiszúróval apró korongokat formálunk.
Közepébe egy szem mazsolát teszünk, zsírozott sütőlemezen sütjük.
Ha kihűlt, vaníliás porcukorral meghintjük.
Almacsemege
Hozzávalók: 25 dkg porcukor, 25 dkg alma, 10 dkg kukoricadara, 6 dkg mandula, 4 dkg mazsola, 5 dkg kakaó, 5 dkg kristálycukor.
Elkészítés: A porcukrot, a héjától és magházától megtisztított almát kevés vízzel+kukoricadarával péppé főzzük.
Hozzáadjuk a hámozott-őrölt mandulát, mazsolát és a kakaót.
Kristálycukorral megszórt deszkán 3 cm hosszú rudakat formálunk belőle, szellős helyen száradni hagyjuk.
Édes szalámi
Hozzávalók: 5 dl tej, 15 dkg porcukor, 7 dkg kakaópor, 7 dkg kukoricaliszt, 10 dkg mandula, 5 dkg mazsola, 5 dkg dió, 10 dkg kristálycukor.
Elkészítés: A tejben a cukrot, kakaót és kukoricalisztet felfőzzük péppé. A hámozott, vágott mandulát, mazsolát és durvára vágott dióbelet belekeverjük a pépbe.
Kristálycukorral megszórt deszkán rúd alakúra formáljuk, és szellős helyen száradni hagyjuk.
Kelt pite
Hozzávalók: 40 dkg kukoricaliszt, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 2 db tojás, 5 dkg porcukor, 4 dkg vaj, 4 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 10 dkg darált dió.
Elkészítés: A tojássárgáját cukorral, vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, és tejjel, kukoricaliszttel az egészet összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásfehérjék felvert habját.
Zsírozott tepsiben kelesztjük. Kristálycukorral elkevert darált dióval megszórjuk, és közép-meleg sütőben sütjük.