Hozzávalók 1 adaghoz:
- 50 g kuszkusz
- 2 evőkanál mazsola
- 1 piros és 1/2 sárga húsú paprika, kimagozva és négyfelé vágva
- 1/2 citrom, gerezdekre vágva
- 1 teáskanál olívaolaj
- 2 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyemzöld vagy koriander
mazsola
Citromos kukoricatallér
Hozzávalók: 25 dkg kukoricaliszt, 15 dkg Rama margarin, 10 dkg porcukor, 1 db tojás, 1/2 db citrom leve, 1 dkg szódabikarbóna, 5 dkg mazsola, 1 csomag vaníliás cukor.
Elkészítés: A kukoricalisztet Rama margarinnal, tojással, citromlével és szódabikarbónával összekeverjük. Lisztezett deszkán kiszúróval apró korongokat formálunk.
Közepébe egy szem mazsolát teszünk, zsírozott sütőlemezen sütjük.
Ha kihűlt, vaníliás porcukorral meghintjük.
Almacsemege
Hozzávalók: 25 dkg porcukor, 25 dkg alma, 10 dkg kukoricadara, 6 dkg mandula, 4 dkg mazsola, 5 dkg kakaó, 5 dkg kristálycukor.
Elkészítés: A porcukrot, a héjától és magházától megtisztított almát kevés vízzel+kukoricadarával péppé főzzük.
Hozzáadjuk a hámozott-őrölt mandulát, mazsolát és a kakaót.
Kristálycukorral megszórt deszkán 3 cm hosszú rudakat formálunk belőle, szellős helyen száradni hagyjuk.
Édes szalámi
Hozzávalók: 5 dl tej, 15 dkg porcukor, 7 dkg kakaópor, 7 dkg kukoricaliszt, 10 dkg mandula, 5 dkg mazsola, 5 dkg dió, 10 dkg kristálycukor.
Elkészítés: A tejben a cukrot, kakaót és kukoricalisztet felfőzzük péppé. A hámozott, vágott mandulát, mazsolát és durvára vágott dióbelet belekeverjük a pépbe.
Kristálycukorral megszórt deszkán rúd alakúra formáljuk, és szellős helyen száradni hagyjuk.
Palacsinta (4 db)
Hozzávalók: 2 dkg liszt, 1 dkg búzakorpa, 1 db tojás, 1/2 dl tej vagy szódavíz, 2 mokkáskanálnyi olaj, csipet só.
Elkészítés: A lisztből, tojásból, búzakorpából tejjel vagy szódavízzel palacsintatésztát készítünk. Teflonban vagy palacsintasütődben kisütve, a korpával elkevert baracklekvárral megtöltve felcsavarjuk, és azonnal tálalható. Hidegen is finom.
Töltelék: 5 dkg sárgabarackíz (esetleg diabetikus), 5 g búzakorpa.
Túrótöltelék: 10 dkg félzsíros tehéntúró, 1,5 dkg porcukor vagy mesterséges édesítőszer, 1 db tojás, 1/4 db citrom reszelt héja, 1 dkg mazsola, 5 g búzakorpa.
Meleg gabonadarapép
Hozzávalók: 5 dkg Graham-liszt, 80 ml víz, 1,5 dl tej, 5 g cukor, 5 g mazsola, 5 g búzacsíra, kevés só, reszelt citromhéj.
Elkészítés: A Graham-lisztet és a mazsolát előző este vízbe áztatjuk. Másnap tejben főzzük, állandó keverés közben. Miután megfőtt, hozzákeverjük az ízesítőanyagokat, és végül a búzacsírát adjuk hozzá.
Tűzálló tálban vagy jénai csészében melegen tálaljuk. Tetejére díszítésként a diétának megfelelő színes gyümölcsbefőttet tehetünk.