Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 200 g konzerv darabolt paradicsom
- 1 kis padlizsán, körülbelül 300 g-os, 1 cm-es kockákra vágva
- 140 g vörös lencse
- 300 g sovány bárányhús, kockákra vágva
- 1 teáskanál kurkuma
- 2 teáskanál enyhe chilipor
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál világos nyers nádcukor
- 1 evőkanál citromlé
- kis csokor koriander vagy menta, durvára vágva
- 250 ml alacsony zsírtartalmú joghurt
- basmati rizs a tálaláshoz
A fogyókúrás, bárányos-lencsés chili elkészítése:
- lépés: Tegyük a vöröshagymát és a fokhagymát nagy serpenyőbe 100 ml vízzel. Forraljuk fel, és főzzük 5 percig, amíg megpuhulnak, és csaknem az összes vizet magukba szívják.
- lépés: Adjuk hozzá a paradicsomot, a padlizsánt, a lencsét, a bárányt, a kurkumát, a chiliport, a köményt, a koriandert, a cukrot és a citromlevet, s öntsünk rá 450 ml vizet. Forraljuk fel, fedjük le, és lassú tűzön főzzük 1 órán át, amíg megpuhul.
- lépés: Jól sózzuk meg, és keverjük bele a koriander vagy a menta nagy részét, valamint a joghurt felét. Rögtön vegyük le a tűzről. Basmati rizzsel tálaljuk, a maradék joghurtot kanalazzuk a tetejére.
Elkészítési idő: 90 perc
Jó étvágyat kívánunk!